Морские водоросли - древнейшие растения нашей планеты, которые обладают удивительной особенностью извлекать из морской воды и концентрировать в своем слоевище различные микроэлементы, поэтому их содержание в морских водорослях во много раз выше, чем в наземных растениях. Некоторые же полезные компоненты, обнаруженные в водорослях, в наземных растениях отсутствуют вовсе. Уникальность морских водорослейобусловлена еще и тем, что их солевой и жирнокислотный состав идентичен составу плазмы крови и тканей человеческого организма. Сочетание всех этих свойств обеспечивает исключительную эффективность, как при внутреннем, так и при наружном применении. В водорослях содержится полный набор макро и микроэлементов (42 элемента) и широчайший спектр витаминов (А, В1, В2, ВЗ, В6, В12, С, ДЗ, Е, К, F, Н), альгиновая, пантотеновая, фолиевая кислоты и др.). В таком количестве эти ценнейшие компоненты не содержатся ни в одном из растений, которые дарит нам суша. Ламина́рия (морская капуста) — род из класса бурых морских водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу. Хотите Вы этого или нет, а проблема дефицита йода существует. Йододефицит продолжает вызывать серьезнейшие заболевания от эндемического зоба до умственных нарушений и гипотиреоза. Диапазон проявлений йоддефицитных заболеваний весьма широк : и перечень зависит от периода жизни, на котором эти заболевания проявляются. Риску возникновения страшных заболеваний, вызванных недостатком йода, подвержены жители 60% территории России. Важно отметить различие в метаболизме органического и неорганического йода, что связано с регулирующей ролью печени в данном процессе. При употреблении морских продуктов (рыбы, водорослей), в которых содержится йод в органической форме, йодированный белок сначала под действием протеолитических ферментов в тонком кишечнике распадается на аминокислоты, с одной из них, тирозином, связан йод. Затем йодированные аминокислоты через воротную вену попадают в печеночные клетки - гепатоциты. Необходимое количество йода поступает в кровь и щитовидную железу, а избыток его через желчные пути выводится из организма с калом. Использование неорганического йода, который всасывается в желудке и не проходит «фильтрации» в печени, чревато нарушением функции щитовидной железы и передозировкой йода.Поэтому лучшее средство профилактики дефицита йода - морские водоросли. Нарушение функции щитовидной железы также связано с дефицитом еще одного микроэлемента – селена. Йод и селен взаимодействуют, чтобы улучшить метаболизм гормонов щитовидной железы. В синтезе гормонов щитовидной железы участвуют и другие микроэлементы – железо, медь, магний. Наличие в водорослях йода и селена в органической форме (т.е. связанных с белком), а также соотношение между ними (1:0,7), обеспечивает нормальную функцию щитовидной железы и оптимальную выработку важнейших ее гормонов (тироксина, Т4) и трийодтиронина (Т3), регулирующих деятельность практически всех органов и систем организма. На сегодняшний день самым натуральным и эффективным методом профилактика йододефицита была и остается морская водоросль Ламинария. С незапамятных времён она используется в питании. Также её используют и как удобрение, поскольку ламинария содержит очень большой набор макро- и микроэлементов. Ламинария богата иодом, который содержится в органической форме, что влияет на её усвоение организмом человека. Употребление в пищу ламинарии рекомендуется для профилактики эндемического зоба. В косметологии используется как средства для обертывания. В Белом и Карском морях обитают ламинария сахаристая и пальчаторассеченная, которые используются для медицинских целей и в пищу. Растут ламинарии, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, образуя «пояс ламинарий» на определенной глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4—10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м. Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная используются в пищу под названием «морская капуста». Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом йода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30-40 граммов свежей ламинарии. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду. Ламинарию употребляют при хронической констипации (запор). Поглощая воду и увеличиваясь в объеме, она раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника и рефлекторно усиливает перестальтику кишечника. Элементмг на 100 г сухого веса Суточная норма (мг) Хлор 10,56 36,6 Калий 6,85 4000 Натрий 3,12 до 6000 Магний 1,26 400 Кремний 0,51 0,01 Фосфор 0,41 960 Йод 0,25 0,15 Кальций 0,22 260 Железо 0,12 18 Цинк 0,002 15 Ванадий 0,0016 0,01 Марганец 0,001 2,5 Никель до 0,00017 0,005 Кобальт 0,00016> до 2,5 Молибден 0,000096 0,025
