Отличие кедра от других хвойных деревьев заключается в том, что только у него можно добыть орешки. На Дальнем Востоке дико растет второй вид кедр, а, кедр корейский, или маньчжурский. Кедр корейский дает гораздо более крупные шишки и более крупные орехи по сравнению с кедром сибирским. Кедр дальневосточный и сибирский имеют несколько отличий. Если рассуждать в чем отличия дальневосточного от сибирской разновидности, то необходимо обратить внимание на плоды. Кедровые орехи сибирской сосны темно-коричневые. Дальневосточной – светло-коричневые. И те, и другие - трехгранной формы. Плоды дальневосточного ореха гораздо крупнее, сибирского. И вкус более выраженный, с пикантным хвойным послевкусием. Несмотря на внешние и вкусовые отличия, польза этих орешков равноценна, Хотя по масляничности кедровый орех дальневосточный слегка уступает ореху сибирской сосны, а по содержанию белка немного превосходит. Уникальность кедровых орехов состоит в сбалансированности количества витаминов и микроэлементов. Каждому микроэлементу соответствует свой витамин, причем в количествах, необходимых для наиболее полного его усвоения. Что касается усвоения белка, то все кедровые орехи в этом плане уникальны! Содержание белка в них составляет 16-19%. Сбалансированный белок растительного происхождения у такого ореха настолько близок к белковым соединениям тканей человека, что способен усваиваться на 99%. Его состав богат аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами групп A, B, C, D, E, P и минералами: калием, кальцием, магнием, фосфором. Систематическое употребление этого продукта позволяет укрепить иммунную систему организма особенно в восстановительный период. Так, его применяют в медицине, для лечения ряда заболеваний, связанных с пищеварительным трактом, заболеваний почек и т.п., дыхательных путей, гинекологических заболеваний, ослабления половой функции у мужчин. Включение в рацион кедровых орехов положительно сказывается на работе сердца и сосудов, нервной системы, печени (в особенности её главной функции – кроветворении). Регулярное употребление семян способствует восстановлению остроты зрения, укреплению иммунитета и нормализации функций желез внутренней секреции. Широкое применение нашёл дальневосточный орех в кулинарии. Добавляя в блюда повседневного рациона, можно поддержать свой организм насыщая его полезными веществами. Поверьте, польза от них невероятная, здоровье будет всегда на высоте, если добавлять орешки в пищу!!!
